英文名称：3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
CAS号：118-71-8
分子式：C6H6O3
分子量：126.11
执行标准：GB12487-2004
理化指标：含量≥99%，白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。熔点160-164°C，沸点 170°C。